onsdag , oktober 17 2018
Home / Opskrifter / Lav boller i karry som mormor gjorde – Boller i karry opskrift

Lav boller i karry som mormor gjorde – Boller i karry opskrift

Boller i karry er en af de mest danske retter, der overhovedet findes, og enhver tænker helt sikkert tilbage på sin barndom, når den lækre ret kommer på bordet. Retten er en rigtig mormorret, og der er god grund til at elske den – den er både let at lave, billig at købe ind til og så smager den godt!

Her får du den perfekte opskrift på boller i karry – helt ligesom mormor lavede det.

Ingredienser

4 personer

Kødboller:

  • 500 g. svinefars
  • 1 æg
  • 1½ – 2 dl. mælk
  • ½ dl. hvedemel
  • ½ dl. rasp
  • 1 revet løg
  • Salt og peber

Karrysovsen:

  • 1 hakket løg
  • 2 spsk. karry
  • 2-4 dl. kogevand fra kødbollerne
  • 1-2 dl. mælk
  • 2 spsk. mel
  • 25 g. smør
  • Lidt vand

Fremgangsmåde

  1. Til at starte med røres farsen til kødbollerne. Bland alle ingredienserne til kødbollerne, undtagen mælken, sammen i en skål.
  2. Lidt efter lidt tilsættes mælken. Farsen må ikke være for sej, men skal fortsat være fast.
  3. Sæt en gryde med vand over, og vent på at det koger.
  4. Imens du venter, formes kødbollerne. Du bestemmer selv størrelsen af dem, men typisk er de helt perfekte, når de cirka er på størrelse med et lille æg.
  5. Når vandet koger, lægges kødbollerne ned i.
  6. Lad kødbollerne koge i ca. 10 minutter, hvorefter de tages op med en hulske og lægges til siden. Gem ca. 2-4 dl. af kogevandet fra kødbollerne, da det skal bruges i sovsen.
  7. Smelt smøren i en gryde, og svits løgene i et par minutter.
  8. Tilføj karryen og lad det stege i et halvt minuts tid.
  9. Tilsæt det gemte kogevand fra kødbollerne samt mælken og få det til at koge.
  10. Lav en meljævning af mel og vand og rør det i sovsen under omrøring.
  11. Smag til med salt og peber og eventuelt lidt ekstra karry.
  12. Når sovsen har nået den ønskede tykkelse, tilføjes kødbollerne og retten er klar til at blive serveret.

Kog nogle ris ved siden af og server dem med retten.

About admin

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *